Aujourd'hui les consommateurs se rabattent sur le beurre artisanal, à la ferme ou sur les marchés. Mais plus cher. C'est le beurre industriel, pas toujours fabriqué avec du beurre produit en France, qui manque. Contrairement à ce qu'affirme la FNSEA il y a bien eu baisse de la production de lait. qui a chuté de 3%, soit 700 000 tonnes de lait en moins entre 2015 et 2016. Mais c'est bien la spéculation et le stockage du beurre par les industriels qui est à l'origine de la crise.
Le problème est la libéralisation, la spéculation des industriels sur le marché du beurre et la guerre des prix que mène la grande distribution.
Il faudrait encadrer la rémunération des prix du lait et empêcher les industriels de stocker et spéculer sur les produits agro-alimentaires.
Mais là des cris d'horreur sont poussés par les partisans de l'UE et du libéralisme-capitalisme : C'est du populisme! C'est du protectionnisme !
AC
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La pénurie de beurre " n'existe pas " : des agriculteurs de Normandie accusent les grandes surfaces
Depuis quelques semaines, le beurre semble se faire rare dans les rayons des supermarchés et son prix augmente. Une pénurie ? Ce n'est pas l'avis des agriculteurs de la FNSEA. Le syndicat agricole a
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